Faraona all'Uva

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In molti luoghi della Maremma, così come in molti altri paesi ancora a misura d'uomo, è abbastanza semplice riuscire a comprare una bella faraona fr ... leggi tutto »

Coniglio all'Etrusca

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Questo mese vi proponiamo una ricetta della nostra terra che combina i sapori e gli odori della macchia mediterranea con le nostre origini etrusche: ... leggi tutto »

Tagliatelle alla grossetana

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Questo mese vi proponiamo una rapida ricetta di pesce che potra' accompagnare le vostre serate estive in compagnia dei vostri amici.   Ingr ... leggi tutto »

Crostini dei Butteri

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Questo mese vi proponiamo una ricetta molto semplice e di veloce preparazione, il cui nome e' dedicato ai butteri, i tipici mandriani della Mare ... leggi tutto »

Schiaccia di Pasqua

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La Schiaccia (o schiacciata) di Pasqua è un dolce tipico della tradizione grossetana e toscana. È un dolce cosiddetto povero ma la sua preparazio ... leggi tutto »

Frittelle di Riso di San Giuseppe

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Tradizionalmente in Maremma, così come in tutta la Toscana, per il 19 Marzo, festa di S. Giuseppe e del papà, si usa preparare le frittelle di riso. ... leggi tutto »

I Ciaffagnoni

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A Manciano già nel 1400 si cucinavano in una padella con il lardo i famosi Ciaffagnoni, gli antenati delle crepes francesi.   Paragonab ... leggi tutto »

Zuppa di Funghi e Ceci

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Una ricetta per scaldare le giornate autunnali e assaporare i frutti della stagione.   La Zuppa di Fughi e Ceci è uno dei piatti ancora oggi ... leggi tutto »

Il Castagnaccio

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Il castagnaccio è il dolce autunnale per eccellenza. Dolce tipico della tradizione culinaria toscana, è il protagonista delle tavole anche di altr ... leggi tutto »

Ricetta Toscana - Pappa al Pomodoro

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La Pappa al Pomodoro è uno dei piatti più famosi ed apprezzati della cucina toscana.   Un mix di ingredienti poveri per una ricetta gusto ... leggi tutto »

Spaghetti ai Ricci di Mare

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Spaghetti ai Ricci di Mare   Estate è tempo di mare e di piatti a base di pesce freschissimo. Il mare toscano è uno scrigno di prelibatezze delle ... leggi tutto »

la Panzanella

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Un piatto freddo perfetto per il periodo estivo che proviene dalla cucina contadina toscana. Pochi ingredienti “pov ... leggi tutto »

Tortelli Maremmani

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Uno dei più famosi piatti maremmani, appartenente alla tradizione di questa terra, in passato preparato dalle ... leggi tutto »

Bruschetta e Cinghiale

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La Bruschetta alla maremmana Il mese di novembre nei nostri paesi, era il mese delle olive, i frantoi si animavano, si udiva il vociare dei frantoiani al lavo ... leggi tutto »